Despre gluten și bolile asociate

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Majoritatea persoanelor au o toleranță normală la gluten. În unele cazuri însă, după consumul de gluten pot apărea probleme de sănătate, cele mai frecvente fiind boala celiacă (celiachia), alergia la grâu și sensibilitatea nonceliacă la gluten. Alte boli legate de răspunsul anormal la gluten sunt dermatita herpetiformă și ataxia glutenică.

Diabet zaharat, nutriție și boli metabolice la OCH

Boala celiacă: simptome, diagnostic

Boala celiacă este o afecțiune digestivă, apărută pe fondul unei predispoziții genetice. Consumul alimentelor care conțin gluten determină o reacție imună anormală a organ-ismului, cu apariția inflamației la nivelul intestinului subțire.

Absorbția la nivel intestinal a nutrienților, vitaminelor, sărurilor minerale este redusă, ceea ce va afecta starea de nutriție a organismului, cu apariția scăderii în greutate, a anemiei și a tulburărilor de creștere la copii.

Simptomele cele mai frecvente sunt: diaree sau constipație, balonare, durere ab-dominală, greață, vărsături, scădere în greutate, oboseală.

Diagnosticul se pune prin dozarea anticorpilor antitransglutaminază tisulară (test Ce-likey). Dacă rezultatul este neconcludent, este necesară endoscopia digestivă superio-ară cu biopsie de mucoasă duodenală și examen histopatologic.

Sindromul de colon iritabil cere un mod de viață echilibrat

Alergia la grâu: simptome, diagnostic

Alergia la grâu este o reacție de hipersensibilitate declanșată de proteinele din grâu, tot prin mecanism imun. Cel mai frecvent este o alergie alimentară, dar grâul poate deveni un sensibilizant și la contactul cu pielea sau căile respiratorii.

Simptomele sunt foarte variate și pot fi: cutanate (dermatită atopică, urticarie, prurit), digestive (esofagită, dureri abdominale, balonări și diaree), respiratorii (rinită alergică, astm bronșic) și chiar manifestări generale (oboseală, cefalee, dureri articulare).

Diagnosticul se pune prin măsurarea anticorpilor specifici IgE circulanţi împotriva alergenului suspectat și prin testarea sensibilității cutanate și necesită de obicei o echipă medicală multidisciplinară.

Tratamentul diabetului la OCH

Sensibilitatea la gluten: simptome, diagnostic

Sensibilitatea nonceliacă la gluten este un diagnostic de excludere, la persoane la care testările pentru celiachie și alergia la grâu au ieșit negative, dar care prezintă simp-tome intestinale și/sau extraintestinale după ingestia de alimente ce conțin gluten, simp-tome care dispar rapid la eliminarea glutenului din dietă.

Tratatament în bolile asociate intoleranței la gluten

Tratamentul în toate situațiile descrise constă în dietă fără gluten. În funcție de tul-burările asociate, de cele mai multe ori este necesară administrarea suplimentară de vitamine (vitamina D, vitamine grup B) și minerale (fier, calciu).

De reținut:

„Trebuie subliniat că nu orice tulburare digestivă, alergie cutanată sau stare de oboseală este datorată consumului de gluten. De aceea, este important ca atunci când apar simptome dintre cele descrise mai sus să ne adresăm unui medic, pentru a se pune un diagnostic corect”, atrage atenția dr. Simona Nicodim, medic primar diabet zaharat, nutriție și boli metabolice OCH. „Nu este bine să începem diete restrictive din proprie inițiativă, fără a avea un diagnostic cert și recomandările nu-triționale corecte. Studiile efectuate până în prezent au arătat că la persoanele sănătoase nu există beneficii ale renunțării la consumul de gluten, cerealele integrale ocupând un loc important în alimentația zilnică”.

Programați-vă la medic pentru orice problemă medicală, efectuați controale de rutină în mod regulat.

Pentru diagnosticarea, evaluarea și îngrijirea potrivită a tulburărilor digestive, consultați medicii Ovidius Clinical Hospital.